palha italiana com amendoim

Faz tempo que estou em busca de uma receita de palha italiana, comi uma maravilhosa a pouco mais de um ano na cidade de São Tomé das Letras, devia ter pedido receita..rsrs.
Bem, claro que não ficou como aquela,mas depois de uma pesquisa aqui e ali e algumas adaptações cheguei nesta receita que compartilho aqui, ficou muito boa.

Palha italiana


Ingredientes:


1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de amendoim torrado, sem pele e sem sal
9 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de margarina sem sal
1 pacote de biscoito maisena
margarina suficiente para untar uma forma
açúcar refinado para finalizar


Modo de fazer:


Picar os biscoitos em pedaços pequenos e reservar.
Triturar o amendoim no liquidificador até virar uma farofa fina,se preferir pode deixar uns pedacinhos picados grosseiramente.Reserve.
Levar ao fogo o leite condensado,a margarina e chocolate  cozinhar por cerca de 5 minutos, mexer sempre, até desprender do fundo da panela. Depois de tirar do fogo acrescente o amendoim e os biscoitos, misturar bem. Untar uma assadeira e colocar a massa ali, ajeitar com colher  e se preciso umedecer a mão e dar uma alisada( não precisa ficar certinho). Deixar esfriar , cortar em retângulos e passar no açúcar refinado.

Quem sabe isso quer dizer amor

Voz : Milton Nascimento
Composição: Márcio Borges e Lô Borges

Esta canção é uma das mais doces que já ouvi, linda demais.

DIAS MELHORES

" No fim tudo dá certo.Se não deu certo, é porque ainda não chegou no fim."

 Esta frase conhecida que resolvi colocar aqui hoje é de Fernando Sabino, um escritor mineiro de Belo Horizonte, escrita  numa crônica chamada :Como dizia meu pai. Eu sempre gostei desta frase e por vezes repeti em diferentes situações e agora que pesquisava para descobrir a origem da mesma fico ainda mais tocada pela frase, pois ele conta que esta frase é inspirada em seu pai.
Imediatamente vem a mente a imagem de meu falecido pai: mineiro ,homem simples,comum e cheio de sabedoria.Saudades...

 Bem, acredito que esta frase representa hoje  minha fé e minha esperança de que dias melhores virão, aliás dias muito melhores.Esse desejo não é somente para minha vida,mas para  pessoas queridas que sei que passam por momentos não muito bons.
Então proponho um brinde :

   dias melhores

Boa música pra começar a semana mais feliz

Pão flor

 Para comemorar a primavera que já está a colorir nossos dias , uma receita simples,mas que pode ficar uma gracinha numa mesa com ares de primavera.

Pão caseiro: Bata no liquidificador 3 ovos, 2 copos americanos pequenos de leite morno, menos de 1 copo americano pequeno de óleo,4 tabletes de fermento fresco,7colheres de açúcar,1 colher(café) de sal. Despeje o líquido em uma bacia e misture cerca de 1k de farinha de trigo, amasse bem( até ponto de véu). Deixe descansar por 15min., modele( faça bolinhas pequenas e coloque ao redor de uma forma redonda, coloque uma bolinha no centro  e não deixe as bolinhas grudadas, pois vão crescer ) , deixe crescer por cerca de 20 min na forma que deve estar untada e enfarinhada, pincele com café forte sem açúcar e asse em forno quente, depois de pronto e ainda quente pincele com calda de açúcar com pitada de canela em pó.

 Bom apetite e boa primavera.

pão de mel

PÃO DE MEL

Coloque por 20minutos no fogo 500g de açúcar mascavo com 2 xíc. de água.

Em uma tigela a parte misture 4 e ½ xíc. de farinha de trigo com ½ colher ( chá) de canela em pó e ½ colher (chá) de cravo em pó, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 xíc. de leite com 1 colher (sopa) de bicarbonato, 4 ovos. Bata as claras em neve. Na tigela coloque 1 xíc. (chá) de mel , a mistura que fez no fogo. Por último põe a clara misture. Põe na forma untada e polvilhada , coloque até a metade, asse em forno já aquecido por cerca de 25minutos. Cubra depois de frio com chocolate derretido.

saudosismo

 Esta semana por conta de meu trabalho, mergulhei num doce saudosismo : as cartas, poxa era um momento especial receber em casa uma carta de alguém distante, aquelas folhas carregavam notícias, emoções, desejos e até aromas do lugar de onde vinham com pequenas folhas de ervas ou flores de outro lugar. Era um ritual, abrir com cuidado, desdobrar as folhas e então naquele gesto as pessoas se uniam como num momento mágico, era tão simples,mas era lindo.
      Hoje os meios de comunicação são outros e também carregam emoções, os rituais são outros e não menos importantes, talvez um dia alguém escreva que tem saudades de email, sms...essas coisas.
      Na verdade acredito que a causa desse encantamento seja o ato de fazer-se presente mesmo que distante.
       Isso sem falar das cartas de amor!!!
     
  Cartas de amor são escritas não para dar notícias,não para contar nada,mas para que mãos separadas se toquem ao tocarem a mesma folha de papel.
                                                                               Rubem Alves

pensamento da semana

" O tempo não pára!
   A saudade é que faz as coisas pararem no tempo..."
       Mario Quintana

Sonhar...sempre...

Outro dia ouvi alguém dizendo que sonho sem atitude é ilusão, sei lá... sonhar é sempre uma ilusão,mas penso que tudo começa no sonho, pois os sonhos são nossos desejos e são estes que nos impulsionam na vida.

Bem, cada um com suas verdades , o que percebo  é que as pessoas que sonham parecem muito mais felizes...então: SONHAR ...SEMPRE...

" O homem começa a envelhecer, quando as lamentações começam a tomar o lugar dos sonhos."   John Barrymore

Pensamento da semana

" As pessoas não se precisam, elas se completam...não por serem metades,mas por serem inteiras, dispostas a dividir objetivos comuns, alegria e vida."

 Mario Quintana

Sonho que se sonha junto...

                Prelúdio  

       Sonho que se sonha só

      É só um sonho que se sonha só

      Mas sonho que se sonha junto é

      realidade.  Raul Seixas

   Esta letra de música do Raul Seixas é tão curta, tão simples e ainda assim traz uma sabedoria que eu gostaria que pudesse reger a humanidade. Penso que seria maravilhoso se todos sonhassemos juntos os sonhos comuns aos seres humanos coisinhas como: paz,amor, justiça...

  Mas assim como  no título o sonho seria apenas o prelúdio,no entanto juntos seria possível  realizar esses sonhos,mas como estamos sozinhos, cada um no seu núcleo, tudo parece apenas um sonho impossível.

   Bons sonhos... e maravilhosas realizações...

Anime-se...

          Abra suas asas!!! Solte suas feras!!!

Recomeçando

  Estou recomeçando minhas reflexões aqui e escolhi um  texto  de Cora Coralina, uma mulher simples, brasileira,escritora e doceira...sou fã!!! E como não ser fã de alguém que escreve com tamanha sabedoria e doçura.

ANINHA E SUAS PEDRAS

Não te deixes destruir...

Ajuntando novas pedras

e construindo novos poemas.

Recria tua vida, sempre, sempre.

Remove pedras e planta roseiras e faz doces. Recomeça.

Faz de tua vida mesquinha

um poema.

E viverás no coração dos jovens

e na memória das gerações que hão de vir.

Esta fonte é para uso de todos os sedentos.

Toma a tua parte.

Vem a estas páginas

e não entraves seu uso

aos que têm sede.

Cora Coralina (Outubro, 1981)

ACEITE O BEM

   Diante da tragédia, da dor que tantos brasileiros sofrem no momento é possível enxergar  o bem , é possível ver que as pessoas são capazes de praticar o bem e isso é positivo.

  Então fico pensando assim:  que bom seria se todos aceitassem o bem como estilo de vida... Vamos tentar?

  

Bacalhau de Ano Novo!!!

Escondidinho de bacalhau

 Ingredientes

1kg e 200gr de bacalhau desfiado desalgador e escorrido

azeite de boa qualidade

1 pimentão amarelo picado em tiras

1 cebola grande picada

2 colheres (sopa) de alho moído

salsa e cebolinha a gosto
1kg de batatas
margarina e leite para o purê
1 copo de requeijão
queijo parmesão ralado grosso
sal


Modo de fazer

Coloque em uma panela grande uma porção de azeite o suficiente para cobrir o fundo da panela, aqueça e acrescente o alho e cebola, frite bem, coloque o pimentão deixe fritar um pouquinho e então coloque o bacalhau, misture e acrescente azeite para  cozinhar o bacalhau, depois que começar a ferver prove e avalie se é preciso acrescentar sal . Deixe cozinhar um pouco,mas não é preciso deixar secar toda a água que formará,por último coloque salsa e cebolinha picadas ,mexa e apague o fogo. Reserve.
Cozinha as batatas e prepare um purê, atenção para não colocar muito sal.

Montagem

Coloque o bacalhau num refratário grande( não acrescente a água que se formou na panela) em cima despeje o purê e ajeite para que cubra todo o bacalhau, sobre o purê espalhe o requeijão cremoso e salpique o queijo parmessão.
Leve ao forno e deixe gratinar.
Sirva-se e bom apetite.